Tante Fanny Quiche


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On 30.03.2020
Last modified:30.03.2020

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Quiche Lorraine

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Die klassische französische Quiche Lorraine schmeckt auch zu Hause unglaublich lecker. Verdeel de broccoli over het deeg en strooi daar de blokjes camembert en de cashewnoten overheen.

Giet het eimengsel daarover en bak de hartige taart met broccoli, camembert en cashewnoten in ongeveer 45 minuten gaar.

Schil de appels en snijd 4 appels in kleine stukjes. Snijd de 5 e appel in flinterdunne partjes.

Meng de appelstukjes met de rozijnen, de basterdsuiker, het kaneelpoeder en het sap van een halve citroen. Doe de suiker en het water in een klein pannetje met een dikke bodem en zet dit op middelhoog vuur.

Het is de bedoeling dat de suiker nu gaat karamelliseren. Houd de suiker goed in de gaten en houd je pannetje af en toe een beetje schuin.

Voeg de boter toe zodra de suiker goudbruin is. Laat de karamel zachtjes koken tot een karamelbruine kleur en haal de pan dan van het vuur.

Voeg de slagroom toe let op: dit gaat spetteren en roer het door. Laat de karamel wat afkoelen en voeg het zeezout toe. Recept: pizza met spruitjes.

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